핵심 요약

2025년 11월 22일, 서울 aT센터에서 개최된 ‘대한민국 김장대축제’는 단순한 음식 축제가 아닙니다. 이제 전 세계 95개국이 소비하는 ‘글로벌 K-푸드’로 변신한 김치의 성공 스토리를 보여주는 현장입니다. 과거 ‘냄새나는 반찬’으로 취급받던 김치가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되고, 연 1억 6천만 달러의 수출액을 기록하며 ‘힙한 트렌드’로 거듭난 배경을 살펴봅시다.

1️⃣ 2025 김장대축제: 전통문화의 현대적 재해석

행사의 의미와 규모

2025년 11월 22일 ‘김치의 날’을 맞아 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최된 대한민국 김장대축제는 단순한 상업 행사를 넘어섭니다. 이 행사는 한국의 대표 식문화이자 공동체 문화를 상징하는 김장문화를 계승·확산하기 위해 마련된 전국 규모의 참여형 행사입니다.

행사의 주요 특징

• 최대 50% 할인: 우수 국산 김치와 김장재료의 직거래
• 문화 체험: 유네스코 인류무형문화유산 등재 기념 특별전시
• 공동체 경험: 다문화가족, 외국인 명예시민 등 100여 명이 김치명인과 함께 김치를 담그는 체험
• 다채로운 프로그램: 사물놀이 공연, 김치 페어링 먹거리 시식, 현장 참여 이벤트

2️⃣ 김치의 글로벌 변신: ‘냄새’에서 ‘힙’으로의 여정

인식의 급변

과거 해외에서 김치는 ‘냄새나는 음식’으로 낙인찍혔습니다. 하지만 K-컬처 열풍이 몰아치면서 인식이 180도 바뀌었습니다.

변화의 핵심 요소:

수치로 보는 성장

• 수출 규모: 2016년 7,900만 달러 → 2024년 1억 6,360만 달러 (약 5년간 2배 이상 증가)
• 수출국: 95개국에 수출 중 (하루 평균 130톤)
• 글로벌 시장 전망: 2024년 약 50억 달러 → 2030년 70억 달러 예상

3️⃣ 왜 김치인가? 글로벌 성공의 비결

1. K-콘텐츠의 강력한 영향

한류 스타들이 즐겨 먹는 음식이라는 이미지는 전 세계 팬들에게 강렬한 동기 부여가 됩니다. 드라마, K-팝, 유튜브 등을 통해 자연스럽게 노출되는 김치는 한국 문화의 ‘입맛 좋은’ 대표주자가 되었습니다.

2. 건강 트렌드와의 완벽한 매칭

발효식품 = 건강식이라는 공식이 전 지구적으로 확산되면서, 김치의 가치가 재평가되었습니다:

• 프로바이오틱스(유산균): 장 건강과 면역력 강화
• 비건·저염 트렌드: 채식주의자들의 단백질 공급원
• 지속가능식품: 환경 친화적 발효 음식
• 기능성 식품: 항산화, 항염증 효과

3. 기업의 글로벌 전략

대상의 ‘종가집 김치’, CJ의 ‘비비고’ 등 대형 식품기업들이:

• 현지 생산 거점 구축 (미국 LA, 폴란드 크라쿠프)
• 유통망 다각화 (대형마트 입점, 온라인 플랫폼)
• 현지화 전략 (맛, 포장, 마케팅)

을 통해 성공적으로 글로벌 시장에 진출했습니다.

4️⃣ 김장문화의 유네스코 등재: 단순한 음식에서 문화유산으로

김장은 왜 ‘김치’가 아닌 ‘문화’로 등재되었을까?

2013년 12월 5일, 아제르바이잔 바쿠에서 열린 제8차 무형유산위원회에서 한국의 ‘김장 문화(Kimjang; Making and Sharing Kimchi in the Republic of Korea)’가 유네스코 인류무형문화유산으로 만장일치로 등재되었습니다.

핵심 이유:

유네스코는 음식 자체가 아닌 문화적 관행을 무형문화유산으로 등재합니다. 김장은:

• 이웃 간 나눔의 정신 실현
• 연대감과 정체성 강화
• 공동체 소속감 증대
• 세대 간 지식 전승의 장

이라는 깊은 문화적 가치를 담고 있기 때문입니다.

5️⃣ K-푸드 전체 생태계 속 김치의 위치

2025년 K-푸드 수출의 대승

2025년 10월 말 기준 K-푸드 수출액이 112억 4천만 달러를 기록했으며, 연말 목표는 140억 달러입니다. 이 중 김치가 담당하는 역할을 살펴봅시다.

수출 상품별 순위

주요 수출국

• 일본: 전통적 수출국, 안정적 성장
• 북미 (미국·캐나다): 한류 팬덤 활용, 급성장
• 유럽: 웰니스 트렌드와 매칭, 확대 중
• 홍콩·대만: 중화권 프리미엄 시장

6️⃣ 2025 김장대축제가 보여주는 미래 전략

내수 시장의 재생

국내 김치 소비량이 줄어드는 추세 속에서, 정부와 업계는:

• 명인·명품 문화 강조
• 전통성과 현대성의 조화
• 공동체 문화 복원
• 글로벌 마케팅의 허브로서의 국내 시장 위치 강화

를 목표로 하고 있습니다.

SNS와 문화 콘텐츠의 시너지

• 틱톡·인스타그램: 밀키트·요리 레시피 바이럴
• K-드라마·영화: 김장 장면의 자연스러운 노출
• 유튜브 크리에이터: 글로벌 시청자에게 한식 매력 전달

행사의 의미와 규모

2025년 11월 22일 ‘김치의 날’을 맞아 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최된 대한민국 김장대축제는 단순한 상업 행사를 넘어섭니다. 이 행사는 한국농수산식품유통공사(aT)가 주최하며, 한국의 대표 식문화이자 공동체 문화를 상징하는 김장문화를 계승·확산하기 위해 마련된 전국 규모의 참여형 행사입니다.

김장문화의 유네스코 등재

2013년 12월 5일, 한국의 ‘김장 문화’가 유네스코 인류무형문화유산으로 만장일치로 등재되었습니다. 유네스코는 음식 자체가 아닌 문화적 관행을 무형문화유산으로 등재합니다.

수치로 보는 성장

농림축산식품부에 따르면, 김치 수출 규모는 2016년 7,900만 달러에서 2024년 1억 6,360만 달러로 약 5년간 2배 이상 증가했습니다. 특히 북미 시장에서 비비고 김치의 가파른 성장세가 두드러집니다.

건강 트렌드와의 완벽한 매칭

국제 학술지 연구에 따르면, 김치는 프로바이오틱스(유산균)가 풍부하여 장 건강과 면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다.

K-푸드 전체 생태계

2025년 10월 말 기준 K-푸드 수출액이 112억 4천만 달러를 기록했으며, 연말 목표는 140억 달러입니다.